Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una grande ciotola, sbattere le uova insieme allo yogurt greco, all'olio di girasole e al miele.
Aggiungere la farina di farro, i fiocchi d'avena e il lievito in polvere e mescolare accuratamente il tutto.
Infine incorporare il latte e i mirtilli al composto e lavorare fino a ottenere un impasto semiliquido.
Versare l'impasto in uno stampo da pane (30 cm × 15 cm) rivestito con carta da forno, trasferire in forno e cuocere per 45–50 minuti a 170–180 °C.
Lasciare raffreddare il pane cotto su una griglia e tagliarlo a fette (a noi sono venute circa 25 fette di 1,5 cm di spessore).
