Pancake senza glutine
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Pancake senza glutine

28 min 23 min Facile 15 pezzi

Nemmeno una dieta senza glutine vi impedirà di gustare i vostri amati pancake. Per i pancake senza glutine basta sostituire la farina di cereali con quella di cocco, e utilizzando il latte di riso potrete preparare anche una variante senza lattosio. Irrorateli con miele sciolto e cannella, aggiungete della frutta e le vostre papille gustative ne saranno deliziose.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 72 kcal
  • 3g proteine
  • 5g grassi
  • 3g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Scaldate la padella per pancake a fuoco dolce e ungetela con olio di cocco.

In una ciotola, sbattete il latte di riso insieme alle uova e alla stevia nella quantità desiderata.

Aggiungete la farina di cocco e il lievito in polvere al composto sbattuto e mescolate.

Riempite gradualmente la padella calda con il composto ottenuto (preferibilmente con una spatola in silicone). Cuocete ogni infornata di pancake a fuoco medio per 2–3 minuti per lato.

DRITTA

Servite i pancake pronti ad esempio con della frutta, con una crema di frutta secca a piacere o ricoperti di cannella.