Prendere un contenitore più profondo, aggiungere l'uovo, i fiocchi d'avena, lo yogurt bianco, 100 ml di latte, l'olio di colza, il miele e il lievito per dolci e frullare tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un impasto liscio.
Prendere una padella antiaderente di medie dimensioni del diametro di circa 18 cm e scaldarla a fuoco basso-medio. Versare nella padella calda ⅓ dell'impasto e cuocere per 2–3 minuti, finché l'impasto non inizia a staccarsi dai bordi. Girare poi il pancake, cuocerlo per altri 1–2 minuti e toglierlo dalla padella.
Prima di versare il successivo ⅓ di impasto nella padella, diluire l'impasto con il latte secondo necessità, in modo che abbia la stessa consistenza di prima – i fiocchi nel frattempo avranno assorbito più liquido e l'impasto si sarà addensato. Versare l'impasto diluito nella padella e cuocere come il primo pancake.
