Pancake alle mandorle con semi di lino
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Pancake alle mandorle con semi di lino

20 min 12 min Medio 12 pezzi

I pancake al latte di mandorle sono pronti in un attimo, ottimi e possono essere gustati anche da persone con intolleranza al lattosio. Grazie ai semi di lino sono un'ottima fonte di fibre e acidi grassi omega-3. Potete servirli con miele e frutta fresca.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 56 kcal
  • 3g proteine
  • 2g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prendete una ciotola, aggiungete la farina di farro, le uova, il latte di mandorle, il lievito in polvere, i semi di lino e la cannella macinata e mescolate il tutto.

Scaldate una padella antiaderente, versate l'impasto gradualmente in modo da formare i pancake e cuocete a fuoco basso-medio per circa 2 minuti per lato. In una padella da 22 cm di diametro entrano 4 pancake alla volta.

DRITTA

Servite i pancake con scaglie di cocco, nocciole e pezzi di pesca. Potete anche cospargerli con altri semi di lino e spolverizzarli di zucchero a velo.