Palline alle nocciole
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Palline alle nocciole

65 min 25 min Facile 12 pezzi

L'abbinamento tra nocciole e cioccolato è, in una parola, perfezione. Il modo più semplice per gustarlo è prendere una tavoletta di cioccolato alle nocciole dalla dispensa. Ma se volete assaporare questa combinazione in una forma un po' diversa, date una chance a queste palline alle nocciole, che delizieranno il vostro palato ancora di più.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 62 kcal
  • 1g proteine
  • 3g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Disponete le nocciole su una teglia e infornate in forno preriscaldato a 170 °C.

Cuocete le nocciole per 20–25 minuti, finché la buccia non inizia a staccarsi.

Avvolgete le nocciole ancora calde in un canovaccio e strofinatele finché la buccia non si separa. Estraete le nocciole dal canovaccio, eliminate gli ultimi pezzi di buccia e mettetele in una ciotola. Mettete da parte 15 nocciole.

Trasferite le nocciole rimaste nel mixer e tritatele grossolanamente. Prelevate circa 3 cucchiai di nocciole tritate grossolanamente e mettetele da parte per la panatura. Lasciate le nocciole rimaste nel mixer e aggiungete il cacao, l'estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero. Frullate tutto fino a ottenere la consistenza più fine possibile — aspettate che le nocciole si scaldino e inizino a rilasciare il loro grasso. Mettete il composto ottenuto in frigorifero per almeno 15 minuti a raffreddare completamente.

Con il composto raffreddato formate delle palline, mettete 1 nocciola al centro di ognuna e rivestite ogni pallina con le nocciole tritate grossolanamente (quelle messe da parte) e con il cioccolato fondente fuso.

Mettete le palline in frigorifero per 5 minuti prima di servire. Conservatele sempre in frigorifero, dove si mantengono per circa 1 settimana.