Omelette agli spinaci con champignon
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Omelette agli spinaci con champignon

18 min 8 min Facile 2 porzioni

L'omelette alle uova può essere preparata in molti modi, a seconda dei gusti di ciascuno. Siamo certi che la vostra variante preferita sia insostituibile, ma vorremmo comunque ispirarvi con questa ricetta di omelette agli spinaci con champignon. Magari diventerà la vostra nuova preferita tra le omelette.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 449 kcal
  • 23g proteine
  • 33g grassi
  • 15g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a cubetti. Pulite i funghi e affettateli.

In una ciotola capiente sbattete le uova con il latte, il sale e il pepe. Prendete una padella antiaderente, scaldatela a secco e cuocete 2 omelette in sequenza con il composto sbattuto. Cuocete ciascuna a fuoco medio per circa 5–6 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi, quindi trasferitela su un piatto con una spatola di legno.

Mentre cuocete la seconda omelette, fate rosolare a parte i funghi affettati: prendete un'altra padella, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete i funghi e fateli rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti.

Su ogni omelette disponete i funghi rosolati, gli spinacini freschi, l'avocado a cubetti e il parmigiano grattugiato, e servite immediatamente.

DRITTA

Servite l'omelette con pane di segale a lievitazione naturale. Vi consigliamo anche di provare il latte di mandorla al posto del latte classico, che donerà all'omelette un sapore interessante.