Nidi di vespa
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Nidi di vespa

145 min 0 min Medio 25 pezzi

I nidi di vespa, detti anche alveari, sono un elemento immancabile del Natale di molte famiglie. La nostra versione di questi dolcetti amati contiene fiocchi d'avena macinati al posto dei classici savoiardi, che donano alla ricetta la giusta leggerezza. Quindi via, iniziamo!

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 0 kcal
  • 0g proteine
  • 0g grassi
  • 0g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola mescolare i fiocchi d'avena, 70 g di zucchero di canna, il cacao, il miele e 90 g di burro (o olio di cocco). Lavorare tutti gli ingredienti energicamente con le mani finché non si forma un impasto compatto da cui si possano formare delle palline.

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola alimentare e metterla a raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Togliere l'impasto freddo dal frigorifero e preparare gli stampini per i nidi di vespa (l'impasto è sufficiente per circa 25 nidi, a seconda delle dimensioni degli stampini). Occorreranno anche un po' di zucchero di canna (circa 15 g), burro o olio di cocco (circa 25 g), savoiardi integrali e zabaione fatto in casa.

Iniziare a dare forma ai nidi di vespa. Ungere prima ogni stampino con un po' di burro (o olio di cocco) e cospargerlo con lo zucchero di canna. Poi prendere un pezzo di impasto, premerlo nello stampino, creare un piccolo incavo al centro con il mignolo e versarvi dentro un cucchiaino di zabaione. Infine coprire tutto con un savoiardo, aprire lo stampino ed estrarre con cura il nido di vespa finito. Ripetere l'intera procedura fino a esaurimento dell'impasto.

Conservare i nidi di vespa preferibilmente in frigorifero e consumarli entro 1 settimana.