Preriscaldate il forno a 195–200 °C e foderate una teglia da 12 muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola più grande mettete i fiocchi, la farina, le uova, lo zucchero, l'acqua, il lievito per dolci e l'estratto di vaniglia e mescolate. Tagliate le fragole a cubetti piccoli e incorporatele delicatamente nell'impasto.
Riempite i pirottini di carta per ²/₃ con l'impasto e cuocete per 25–30 minuti a 195–200 °C.
Lasciate raffreddare i muffin cotti per circa 15 minuti nello stampo, poi sformateli e lasciateli raffreddare per altri 30 minuti.
