Preferite il dolce o il salato? Noi ci siamo innamorati dei muffin salati e continuiamo a sperimentare quali ci piacciono di più. Al momento vincono questi – i muffin di zucchine, perché sono facili da preparare, soffici, meravigliosamente profumati e non esagerano affatto con la farina. Ed è semplicemente fantastico. Provateli anche voi.
Muffin di zucchine con feta
Valori nutrizionali per 1 porzione/unità
- 168 kcal
- 7g proteine
- 8g grassi
- 14g saccaridi
Ingredienti
- 1 zucchina media (200–250 g)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 200 ml di kefir
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 50 g di feta (grattugiata finemente)
- 50 g di mandorle tritate non pelate
- 240 g di farina integrale di farro tipo 00
- 1 spicchio d'aglio (da pressare)
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere senza fosfati
- sale