Muffin alle carote
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Muffin alle carote

40 min 25 min Facile 6 porzioni

Hmmm, anche voi amate guardare nel forno come lievitano così bene? I nostri sani muffin alle carote li aspetterete con ancora più impazienza. E non solo grazie alla vaniglia, che profuma tutta la cucina. Farina di farro al posto di quella di frumento, olio di cocco al posto di quello di girasole e voilà, una merenda eccellente è pronta. Una teglia non basterà, questo è sicuro.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 263 kcal
  • 6g proteine
  • 13g grassi
  • 31g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscalda il forno a 170 °C.

Setaccia la farina in una ciotola capiente, aggiungi la cannella, il lievito in polvere e mescola.

In un'altra ciotola sbatti il miele, l'olio, l'estratto di vaniglia, il latte e le uova.

Unisci il contenuto di entrambe le ciotole, aggiungi la carota grattugiata e mescola finché tutti gli ingredienti si amalgamano.

Dividi l'impasto in sei stampini per muffin e metti in forno.

Cuoci per 20–25 minuti.