Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una ciotola grande sbattere le uova con il miele e, aggiungendo gradualmente il latte, incorporare infine le banane schiacciate.
In una seconda ciotola mescolare gli altri ingredienti secchi.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla ciotola con gli ingredienti umidi, finché non si forma un impasto.
Distribuire l'impasto uniformemente in 12 pirottini per muffin.
Inserire nel forno preriscaldato e cuocere a 170–180 °C per 20–25 minuti.
I muffin pronti possono essere serviti subito dopo la cottura oppure raffreddati.
