Preriscaldate il forno a 195–200 °C e foderate lo stampo per muffin con pirottini di carta.
In una ciotola più grande unite la farina, le uova, il lievito, lo yogurt, l'acqua, l'olio, la scorza e il succo d'arancia, la cannella e lo zucchero, e lavorate fino a ottenere un impasto morbido. Riempite i pirottini preparati con l'impasto fino a circa ¾ del loro volume.
Cuocete i muffin preparati per 25–26 minuti a 195–200 °C.
Dopo la cottura estraete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare i muffin nello stampo per altri 15 minuti. Poi servite.
