Muffin al grano saraceno
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Muffin al grano saraceno

40 min 30 min Medio 12 pezzi

I bambini vi hanno convinto a preparare dei muffin? Se desiderano quelli dolci, abbiamo per voi un'alternativa più sana. I muffin alla farina di grano saraceno sono più leggeri per l'intestino e hanno comunque un sapore e un profumo irresistibili. E se aggiungete pezzi di cioccolato ad alto contenuto di cacao, esulteranno letteralmente di gioia.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 230 kcal
  • 5g proteine
  • 10g grassi
  • 30g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Separare gli albumi dai tuorli.

Preriscaldare il forno a 180 °C. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e l'olio.

Aggiungere al composto di tuorli la farina, il lievito, la cannella e il latte insieme all'estratto di vaniglia. Mescolare.

Incorporare delicatamente la neve di albumi e il cioccolato fondente grattugiato.

Riempire uno stampo per muffin rivestito con pirottini di carta e cuocere per 25–30 minuti a 180 °C.