Muffin al cioccolato con impasto di ricotta
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Muffin al cioccolato con impasto di ricotta

30 min 23 min Facile 12 pezzi

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 203 kcal
  • 6g proteine
  • 11g grassi
  • 20g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldate il forno a 180–185 °C e foderate lo stampo per muffin con i pirottini di carta.

Tritate finemente il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola più grande.

Aggiungete nella ciotola la farina di farro, il lievito in polvere, il cacao olandese, l'olio di cocco sciolto, lo zucchero di canna, l'uovo, il latte e la ricotta.

Mescolate tutto e con l'aiuto di una spatola lavorate il composto fino a ottenere un impasto liscio.

Distribuite poi l'impasto nei pirottini di carta preparati. Riempite i pirottini fino a circa ¾.

Inserite lo stampo con i pirottini riempiti nel forno preriscaldato e cuocete per 20–23 minuti a 180–185 °C.

Conservate i muffin pronti in frigorifero oppure serviteli immediatamente.

DRITTA

Lasciate raffreddare i muffin cotti per almeno 10 minuti prima di servirli.