Preriscaldare il forno a 170 °C.
In una ciotola grande setacciare la farina, il cacao, il sale, il lievito e il bicarbonato.
In un'altra ciotola sbattere con una frusta l'olio di cocco, il miele, il latte, l'estratto di vaniglia e le uova.
Unire il contenuto delle due ciotole e mescolare.
Preparare 12 stampini per muffin, foderарли con i pirottini di carta e versare l'impasto ottenuto in ciascuno.
Mettere gli stampini riempiti nel forno preriscaldato e cuocere per 20–25 minuti a 160–170 °C.
Prima che i muffin siano cotti, preparare la glassa. Semplicemente in una ciotola sbattere con una forchetta o una frusta tutti gli ingredienti indicati – cacao, olio di cocco, miele e latte.
Dopo la cottura lasciare raffreddare i muffin e ricoprirli con la glassa preparata.
