Se amate il caffè, concedetevi una doppia dose. Cosa intendiamo? Accompagnate la vostra tazza quotidiana con degli splendidi muffin al caffè sani. Sono meravigliosamente soffici e, utilizzando prodotti vegetali, anche senza lattosio. Viziatevi durante la pausa. I dolci al caffè sono fatti apposta per questo.
Muffin al caffè con zucchero di cocco
Valori nutrizionali per 1 porzione/unità
- 156 kcal
- 3g proteine
- 6g grassi
- 21g saccaridi
Ingredienti
- 200 g di farina integrale di farro tipo 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 uovo
- 250 ml di latte di mandorle
- 100 g di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di cacao raw (si può usare anche cacao olandese)
- 60 g di olio di cocco allo stato liquido
- 20 ml di espresso ristretto
- 100 g di yogurt di soia (si può usare anche yogurt bianco 3,5%)