Muffin ai datteri
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Muffin ai datteri

55 min 25 min Facile 12 pezzi

Vi piace sgranocchiare i datteri come spuntino che fornisce una fonte rapida e sana di energia? Allora provate assolutamente la ricetta dei muffin ai datteri, in cui questo ingrediente unico è protagonista assoluto. I muffin possono essere gustati anche da chi è intollerante al glutine e da chi soffre di intolleranza al lattosio.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 197 kcal
  • 3g proteine
  • 8g grassi
  • 27g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 °C, preparate una teglia per 12 muffin in cui verserete l'impasto e foderatela con i pirottini di carta.

Scolate i datteri e frullateli insieme all'olio di cocco, al miele e al latte di soia.

Aggiungete al composto le uova, la farina e il lievito per dolci e frullate finché non otterrete un impasto liscio (se l'impasto è troppo denso, aggiungete acqua).

Versate l'impasto pronto nei pirottini e cuocete per circa 20–25 minuti a 170–180 °C.

DRITTA

I muffin possono essere serviti con uno sciroppo di datteri versato sopra.