Mousse banana e cioccolato

Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Preparate una pentola e una ciotola di vetro o acciaio inox che possa essere inserita nella pentola senza toccare il fondo. Versate una piccola quantità d'acqua nella pentola e riscaldate in modo che l'acqua sobbolla leggermente.

Spezzettate il cioccolato nella ciotola e, quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo, inserite con cura la ciotola nella pentola e, mescolando continuamente, lasciate sciogliere lentamente il cioccolato.

Successivamente mettete nel boccale del frullatore le banane sbucciate, l'avocado sbucciato, il cacao, il miele, il latte di cocco e infine il cioccolato fuso. Con il frullatore a immersione frullate tutto accuratamente fino a ottenere una crema liscia. Dividete la crema pronta uniformemente in 3 bicchieri e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.

Dopo il raffreddamento potete servire la mousse banana e cioccolato. Si conserva in frigorifero per 2–3 giorni.