Mix vegetariano con ceci e pleurotus
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Mix vegetariano con ceci e pleurotus

23 min 18 min Facile 3 porzioni

Questa ricetta farà sicuramente felici gli amanti della cucina vegetariana, oggi sempre più popolare. Volete sapere il nome di un piatto senza carne ma ricco di proteine? Lo sveliamo con piacere! Mix vegetariano con ceci e pleurotus. Lo provate già oggi?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 314 kcal
  • 14g proteine
  • 9g grassi
  • 39g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Scaldate una padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio d'oliva.

Aggiungete la cipolla e rosolatela per 2 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo tagliate i funghi a pezzi più piccoli.

Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungete i funghi nella padella e saltate per altri 3–4 minuti a fuoco medio.

Scolate i ceci e aggiungeteli ai funghi insieme ai pomodori, alle albicocche, al cumino, al sale e al pepe.

Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate stufare il tutto per 8–10 minuti.

Trascorso il tempo indicato potete servire.

DRITTA

Consigli per il servizio: il mix può essere servito da solo oppure con cous cous integrale.

Potete decorare le singole porzioni con coriandolo fresco grossolanamente spezzettato e una fettina di lime.