La zucca è diventata a ragione un ingrediente amato e versatile, non solo nel periodo autunnale. La sua preparazione non è impegnativa e sorprende piacevolmente sia nelle ricette salate che in quelle dolci. Lasciatevi stregare dall'aroma delle erbe aromatiche di questo miscuglio di zucca con peperoncino. Vi stupirà quanto facilmente e velocemente si possa preparare un piatto così nutriente e piacevole alla vista.
Miscuglio di zucca con peperoncino
Valori nutrizionali per 1 porzione/unità
- 249 kcal
- 11g proteine
- 6g grassi
- 36g saccaridi
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla media
- ½ cucchiaino di peperoncino essiccato
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di coriandolo essiccato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 200 g di pomodori pelati a pezzetti in scatola
- 200 g di fagioli rossi precotti
- 150 g di ceci precotti
- 120 g di purè di zucca (*)
- 200 g di zucca Hokkaido (tagliata a cubetti)
- 150 ml di acqua
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- pepe