Melanzane gratinate con tvarůžky di Olomouc
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Melanzane gratinate con tvarůžky di Olomouc

45 min 40 min Facile 6 porzioni

Forse non sembra, ma questa melanzana gratinata con il formaggio è una cena leggerissima che ha eliminato tutte le calorie. I tvarůžky sono uno dei formaggi più dietetici e tutto il resto sono verdure. Vi godrete il pasto e potrete dimenticarvi dei timori per la linea.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 109 kcal
  • 10g proteine
  • 4g grassi
  • 8g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 190 °C. Preparare una teglia e foderlarla con carta da forno.

Tagliare le melanzane a metà, svuotarle (mettere la polpa da parte, la userete dopo) e salarle.

Mettere le metà svuotate sulla teglia preparata e cuocere per circa 10 minuti a 180–190 °C.

Nel frattempo grattugiare finemente la polpa delle melanzane e metterla in una ciotola. Aggiungere i pomodori e l'aglio.

In una padella a fuoco medio sciogliere il burro chiarificato, aggiungere la cipollina e rosolare per circa 1 minuto. Poi aggiungere la polpa svuotata delle melanzane con i pomodori e l'aglio e rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio.

Dopo la rosolatura aggiungere i tvarůžky, amalgamare le uova e gli albumi e togliere immediatamente dal fuoco.

Togliere le metà di melanzane cotte dal forno e riempirle con il composto ottenuto. Rimettere le melanzane ripiene in forno e cuocere per altri 30–35 minuti a 180–190 °C, finché le melanzane non saranno morbide. Poi servire.