Melanzana al forno con pinoli
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Melanzana al forno con pinoli

55 min 45 min Facile 2 porzioni

Siete pronti a rendere speciale la vostra giornata? Il gusto orientale della melanzana al forno con i pinoli ci penserà senza sforzo.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 269 kcal
  • 5g proteine
  • 21g grassi
  • 14g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C.

Bucherellate la melanzana più volte con una forchetta e tagliatela a metà.

Schiacciate l'aglio e spalmatelo sui lati tagliati di entrambe le metà della melanzana.

Irrorate la melanzana con l'olio d'oliva e cospargetela di origano, erbe di Provenza e sale.

Preparate una teglia, foderatela con carta da forno e adagiatevi entrambe le metà della melanzana. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 40–45 minuti a 180–190 °C (negli ultimi 10 minuti di cottura cospargete entrambe le metà della melanzana con i pinoli).

A cottura ultimata, estraete la melanzana dal forno, disponetela nei piatti da portata e servite.

DRITTA

La melanzana al forno può essere servita da sola, ma si abbina perfettamente anche come contorno a vari tipi di carne.