Manzo ai funghi
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Manzo ai funghi

134 min 119 min Facile 5 porzioni

Per gli amanti dei funghi, come straordinario superfood, oggi abbiamo una ricetta ingegnosa che non vi lascerà indifferenti a lungo! Con un po' di spezie porterete la ricetta alla perfezione e scommettiamo che non la cucinerete per l'ultima volta. Il contorno può essere scelto a piacere: un'ottima scelta è, ad esempio, il riso o la pasta integrale.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 251 kcal
  • 24g proteine
  • 14g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Lavate il girello di manzo e tagliatelo a cubetti di 5 cm × 5 cm. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente.

Prendete una pentola e scaldate l'olio di girasole a fuoco medio. Non appena l'olio è caldo, aggiungete il girello di manzo tagliato a cubetti e rosolate per 7–8 minuti a fuoco medio.

Aggiungete nella pentola la cipolla tritata e l'aglio tritato e rosolate per altri 5–6 minuti.

Al soffritto aggiungete il cumino, la foglia di alloro, il mix di funghi secchi, il sale e il pepe, mescolate tutto e coprite con acqua. Poi abbassate la fiamma, coprite la pentola con il coperchio e cuocete a fuoco lento per 80–85 minuti.

Ora togliete il coperchio dalla pentola, alzate la fiamma al massimo e cuocete il composto per altri 15–20 minuti circa.

Togliete il manzo ai funghi dal fuoco, dividete in porzioni singole e servite.

DRITTA

Servite con riso al gelsomino o riso basmati e cospargete ogni porzione con pepe e prezzemolo tritato finemente.