Pulite l'arista di maiale, lavatela e tagliatela a cubetti di circa 1 cm × 1 cm. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Prendete una pentola capiente e scaldate 3 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare a fuoco medio per 6–7 minuti, finché non sarà dorata.
Aggiungete quindi nella pentola l'arista di maiale a cubetti, il sale e il pepe e fate rosolare il tutto per altri 6–7 minuti a fuoco medio.
Aggiungete poi la paprica in polvere, il brodo vegetale, i pomodori in scatola, le foglie di alloro e il pepe della Giamaica, coprite la pentola con il coperchio, alzate la fiamma al massimo e portate a ebollizione. Abbassate quindi la fiamma al minimo e cuocete per 40–45 minuti finché la carne non sarà tenera.
Nel frattempo cuocete la pasta: prendete una pentola capiente, riempitela con abbondante acqua e portatela a ebollizione a fuoco vivo.
Non appena l'acqua bolle, salatela, versate la pasta, abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete per 8–12 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione). Scolate la pasta cotta e mettetela da parte.
Quando la carne di maiale nella prima pentola sarà tenera, aggiungete la panna, mescolate il contenuto della pentola e cuocete ancora per 3 minuti a fuoco basso.
Dividete il maiale alla paprica e la pasta cotta in 4 porzioni e servite.
