In una pentola di medie dimensioni versate 500 ml di latte di cocco, 100 ml di latte di riso e 80 ml di espresso. Aggiungete 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e cuocete il composto per 10–15 minuti a fuoco medio, finché non si addensa.
Quando il composto si è addensato, abbassate la fiamma al minimo, spezzate il cioccolato fondente nella pentola e aggiungete il miele. Mescolando continuamente, lasciate sciogliere lentamente il cioccolato e il miele nel composto. Quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto per 5 minuti.
Prendete una frusta e incorporate nel composto raffreddato 4 tuorli d'uovo uno alla volta. Quindi riscaldate il composto mescolando continuamente a fuoco basso o medio, finché non si addensa nuovamente (circa 5–7 minuti).
Filtrate il contenuto della pentola attraverso un colino in una bottiglia, mettete in frigorifero e lasciate raffreddare completamente (ci vorranno circa 4–5 ore).
Versate il liquore raffreddato nei bicchieri e servite.
Conservate il liquore in frigorifero in un contenitore ermetico e consumatelo entro 3–4 giorni. Durante la permanenza in frigorifero lo strato di latte di cocco potrebbe separarsi dal resto della bevanda – si tratta di un fenomeno naturale e in tal caso è sufficiente mescolare bene il liquore prima di servirlo, agitarlo in uno shaker o frullarlo brevemente.
