Krapfen integrali al forno
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Krapfen integrali al forno

110 min 10 min Difficile 18 pezzi

Provate la nostra ricetta migliorata per krapfen di farina integrale, che ha sostituito gli ingredienti tradizionali e più calorici con alternative più salutari. Inoltre non sono fritti, ma cotti al forno. Vedrete che ve ne innamorerete.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 181 kcal
  • 4g proteine
  • 5g grassi
  • 30g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola grande mettiamo la farina e al centro facciamo un incavo nel quale sbricioliamo il lievito, aggiungiamo 10 g di zucchero di canna e 2 cucchiai di burro.

Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare il lievitino.

Dopodiché aggiungiamo nella ciotola il burro fuso, il latte, l'estratto di vaniglia, i tuorli d'uovo e la stevia.

Impastiamo bene l'impasto. Copriamo di nuovo e lasciamo lievitare per circa 1 ora.

Stendiamo l'impasto pronto su un piano infarinato fino a uno spessore di 5 mm e ritagliamo dei cerchi con un bicchiere o uno stampino.

Al centro di ogni cerchio mettiamo un cucchiaino di marmellata e copriamo con un altro cerchio.

Uniamo i bordi con le dita.

Continuiamo così con il resto dell'impasto.

Disponiamo i krapfen pronti su una teglia rivestita con carta da forno e lasciamo lievitare per 20 minuti. Preriscaldiamo il forno a 190°C.

Mettiamo i krapfen lievitati in forno e cuociamo a 190°C per circa 10 minuti.

I krapfen pronti possono essere spolverati con stevia in polvere e consumati immediatamente.

Nota: I krapfen integrali al forno non saranno ovviamente così soffici e unti come quelli che acquistiamo in negozio.