Prima di tutto, dividete le quantità indicate di insalata e di tutti i tipi di frutta in 5 parti uguali.
Preparate la carta di riso e create gradualmente 5 involtini, distribuendo tutta l'insalata e la frutta: immergete ogni foglio di carta di riso per circa 1 minuto in una ciotola con acqua fredda e, non appena si ammorbidisce, toglietelo dall'acqua e trasferitelo sul piano di lavoro.
Disponete al centro del foglio, in 2 strisce orizzontali, prima l'insalata e poi le fette di kiwi, lasciando liberi circa 3 cm dai bordi laterali della carta.
Sulle strisce di insalata e kiwi così formate, aggiungete a strati il mango e la mela tagliati a fettine.
Arrotolate ora l'intero foglio: prima piegate i bordi laterali liberi verso il centro, poi iniziate ad arrotolare il foglio dal bordo più vicino a voi verso quello opposto (arrotolando anche i bordi laterali ripiegati durante l'operazione).
L'involtino risultante dovrebbe rimanere ben compatto.
