Insalata estiva fresca con avocado e fragole
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Insalata estiva fresca con avocado e fragole

18 min 3 min Facile 2 porzioni

Fresca e variopinta! Non è solo così che si potrebbe descrivere questa perfetta insalata estiva. Nei periodi più caldi tendiamo a prediligere piatti che ci sazino piacevolmente senza appesantire. Esattamente così è anche questa insalata! Potrete gustare anche le fragole, che rappresentano la vera ciliegina sulla torta dell'insalata.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 488 kcal
  • 13g proteine
  • 38g grassi
  • 20g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preparate una padella e tostatevi a secco le mandorle (bastano 2–3 minuti a fuoco medio). Dopo la tostatura mettete le mandorle da parte e lasciatele raffreddare.

Preparate una ciotola e iniziate a preparare l'insalata. Sciacquate la valeriana, asciugatela e mettetela nella ciotola. Tagliate le fragole a fettine e aggiungetele nella ciotola insieme alle mandorle tostate.

A parte mescolate l'olio d'oliva, il miele e il succo di limone e irrorate il composto nella ciotola con il condimento ottenuto.

Aggiungete nella ciotola sale e pepe, poi mescolate tutto il contenuto.

Estraete il nocciolo dall'avocado, pelatelo e tagliate la polpa a fettine.

Dividete il composto dalla ciotola in 2 porzioni e aggiungete a ciascuna l'avocado tagliato.

Infine sbriciolate la feta in entrambe le porzioni e servite.