Tagliate il cetriolo a dadini piccoli (ca. 0,5 cm × 0,5 cm). Pelate la cipolla e tritatela finemente. Tritate finemente la menta e l'aneto. Sbriciolate il formaggio balcanico.
Prendete una ciotola capiente, mettete il cetriolo tagliato, la cipolla, la menta e l'aneto e aggiungete il formaggio balcanico sbriciolato. Condite con olio d'oliva, succo di limone e pepe e mescolate bene il tutto.
Dividete l'insalata pronta in 4 porzioni e servite subito (oppure lasciatela riposare in frigorifero prima di servire).
DRITTA
L'insalata può essere servita con fette di limone e decorata con ulteriore aneto fresco.
