Insalata di patate con quinoa
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Insalata di patate con quinoa

85 min 60 min Difficile 4 porzioni

L'insalata di patate in una versione un po' diversa. E questa volta con la quinoa, la regina di tutti i cereali. Vi bastano solo 5 ingredienti. L'insalata è fresca e non appesantirà affatto il vostro corpo. Vedrete che inserirete questa ricetta nella vostra collezione.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 425 kcal
  • 12g proteine
  • 16g grassi
  • 58g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Lavate accuratamente le patate, cuocetele con la buccia fino a renderle tenere, e una volta raffreddate tagliatele a metà.

Coprite i pomodori secchi con acqua bollente e lasciateli riposare circa 20 minuti fino a quando si ammorbidiscono. Scolate e tagliateli a pezzi.

Cuocete la quinoa seguendo le istruzioni.

Mescolate tutto insieme, condite con olio d'oliva e aggiustate di sapore con l'aceto di ume.