Insalata di patate con cipolla rossa e aneto
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Insalata di patate con cipolla rossa e aneto

50 min 30 min Facile 4 porzioni

L'insalata di patate trova il suo posto in ogni casa non solo a Natale. Di sicuro preparate da anni la vostra versione preferita. Se però volete provare qualcosa di nuovo, siamo qui per voi con la ricetta dell'insalata di patate con cipolla rossa e aneto. Le date una possibilità?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 217 kcal
  • 4g proteine
  • 3g grassi
  • 33g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa cuocete le patate con la buccia: mettetele in acqua, salate, portate a ebollizione e cuocete le patate per 20–30 minuti (a seconda delle dimensioni) a fuoco medio. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare per almeno 1 ora.

Nel frattempo tritate finemente l'aneto e il cipollotto. Tagliate la cipolla rossa a metà e poi affettatela a fette sottili. Tagliate le patate fredde con la buccia a spicchi e mettetele in una ciotola grande. Aggiungete l'aneto, il cipollotto, la cipolla rossa, la scorza di limone, l'olio d'oliva e l'aceto di vino, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene il tutto.

Lasciate riposare l'insalata preparata in frigorifero per almeno 1 ora, poi servite.

DRITTA

Provate a variare l'insalata sostituendo l'aneto con prezzemolo fresco a foglia piatta tritato finemente.