Insalata di pasta con uova
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Insalata di pasta con uova

25 min 10 min Facile 2 porzioni

Come assumere facilmente e velocemente abbastanza proteine? Con questa insalata di pasta vegetariana con uova sarà un gioco da ragazzi. Si distingue anche per la rapidità di preparazione e può essere mangiata anche fredda. Ideale da portare al lavoro.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 432 kcal
  • 26g proteine
  • 15g grassi
  • 46g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Cuocete la pasta integrale in acqua salata (ci vorranno circa 10 minuti).

Contemporaneamente cuocete le uova sode (cuocete per 9 minuti).

Tagliate le uova sode a spicchi. Tagliate i cetriolini sott'aceto a cubetti. Mescolate le uova e i cetriolini tagliati con lo yogurt, la ricotta, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe.

Mescolate il composto ottenuto con la pasta cotta e servite.