Prima di tutto mettete a cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, preparate un contenitore alto per frullare e un frullatore a immersione. Inserite nel contenitore il basilico, le mandorle, lo yogurt, sale e pepe e frullate il tutto. Il composto non deve essere completamente liscio. Coprite il condimento pronto con pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero fino a quando la pasta non sarà cotta e raffreddata.
Scolate la pasta cotta e raffreddatela sotto acqua corrente. Poi preparate una ciotola capiente, mettetevi la pasta, i pomodorini ciliegia, la mozzarella, gli spinacini freschi e il condimento dal frigorifero e mescolate il tutto. Dopo aver mescolato, servite.
L'insalata pronta può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni.
