Tagliare il tofu a cubetti di circa 0,5 cm.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Tagliare i funghi champignon a fette larghe.
In una padella scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungere poi il tofu tagliato, abbassare la fiamma e rosolare il tofu per circa 2–3 minuti.
Aggiungere poi nella padella la cipolla e l'aglio tritati e rosolare per un altro minuto. Quindi aumentare la fiamma a fuoco medio, aggiungere i funghi tagliati e rosolare per altri 2 minuti.
Infine bagnare il contenuto della padella con 100 ml di acqua, aggiungere l'orzo cotto, la maggiorana, il timo, il sale e il pepe e cuocere tutto insieme per 1–2 minuti.
Trascorso il tempo indicato, condire il contenuto della padella con l'aceto di mele e mescolare. Dividere il composto ottenuto in 4 porzioni e servire.
