Insalata di broccoli con mela
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Insalata di broccoli con mela

16 min 1 min Facile 4 porzioni

Cercate un'insalata rinfrescante da gustare da sola oppure come contorno alla carne o ad altri piatti? Allora l'avete appena trovata! L'insalata di broccoli con mela vi darà una bella carica.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 333 kcal
  • 10g proteine
  • 25g grassi
  • 17g saccaridi

Ingredienti

Per il condimento:

Procedimento di preparazione

In una pentola portate a ebollizione dell'acqua salata, aggiungete le cimette di broccoli e scottatele nell'acqua bollente per circa 1 minuto. Mettete le cimette scottate da parte in una ciotola capiente.

Lavate la mela e tagliatela a fettine sottili, tagliate lo scalogno a mezzaluna e aggiungete tutto nella ciotola con i broccoli.

Mettete tutti gli ingredienti per il condimento nel frullatore e frullate finché tutto non si amalgama.

Versate il condimento preparato sull'insalata, cospargete con le mandorle tritate, dividete in 4 piatti e servite. Potete aggiustare di sale e pepe.

*Utilizzate burro di arachidi fatto in casa, la ricetta si trova qui sul sito.

DRITTA

Potete servire l'insalata con uova sode o pollo sfilacciato.