Insalata con quinoa
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Insalata con quinoa

26 min 16 min Facile 4 porzioni

Un'insalata dal colore vivace, ricca di grassi sani. Il nostro piccolo consiglio è che nell'insalata si abbina splendidamente una manciata di qualsiasi frutto di stagione, che si tratti di melagrana, mandarini o mela.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 412 kcal
  • 6g proteine
  • 33g grassi
  • 21g saccaridi

Ingredienti

Per l'insalata: Per il condimento:

Procedimento di preparazione

Sciacquate la quinoa con acqua bollente. Portate a ebollizione 250 ml di acqua e cuocetevi la quinoa a fuoco medio (14–16 minuti).

Tagliate i funghi champignon e gli avocado a fettine.

Preparate il condimento: mescolate la salsa di soia, l'olio d'oliva, la scorza e il succo di lime, il miele, il sale e il pepe.

Distribuite il mix di foglie di insalata su 2 piatti. Aggiungete i funghi, la quinoa cotta e infine l'avocado, cospargete con i semi di canapa e versate il condimento preparato.

DRITTA

Nell'insalata si abbina bene una manciata di frutta di stagione: melagrana, mandarini, mela, …