Insalata con cicoria, pera e formaggio di capra
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Insalata con cicoria, pera e formaggio di capra

14 min 4 min Facile 2 porzioni

Un'insalata raffinata che unisce una variazione di sapori che forse non vi sareste mai immaginati di combinare. Il risultato? Un'esperienza gustativa unica, pronta in 15 minuti.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 239 kcal
  • 5g proteine
  • 13g grassi
  • 23g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi e rosolarle in padella per circa 2 minuti insieme allo zenzero e alla noce moscata. Togliere tutto dalla padella e mettere da parte.

Lasciare la padella sul fuoco, tagliare la cicoria a metà e rosolarla leggermente su entrambi i lati. Salare la cicoria e togliere dal fuoco.

Preparare il condimento sbattendo insieme il miele, la scorza di limone, il succo di limone e l'olio d'oliva.

Tagliare la barbabietola precotta in forme a piacere. Sistemare ogni metà di cicoria in un piatto da portata, disporre intorno la barbabietola e le pere e sbricolare sopra il formaggio di capra.

Poco prima di servire, irrorare ogni porzione con il condimento preparato.