Insalata con barbabietola rossa, rucola e feta
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Insalata con barbabietola rossa, rucola e feta

10 min 0 min Facile 2 porzioni

Non riusciamo a fare a meno della barbabietola rossa a lungo, e per questo vi portiamo un altro suggerimento su come utilizzarla. Oggi restiamo sul classico, che però non stanca mai. Completate la barbabietola tagliata a cubetti con rucola e formaggio feta, decorate con noci e chicchi di melograno, irrorate con olio d'oliva e aceto balsamico, e poi gustatevi questa combinazione unica di sapori che si scioglierà in bocca.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 532 kcal
  • 14g proteine
  • 36g grassi
  • 36g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Mescolate l'aceto balsamico con l'olio e il sale.

Tagliate la barbabietola a cubetti. In una ciotola mescolatela con 2/3 del condimento.

Disponete la rucola nel piatto. Adagiate sopra la barbabietola tagliata, aggiungete il formaggio feta sbriciolato, le noci e i chicchi di melograno.

Irrorate l'insalata con il condimento balsamico rimasto, pepate e servite.