Insalata Caesar
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Insalata Caesar

41 min 21 min Facile 4 porzioni

Riuscite a indovinare il nome di questa deliziosa e celebre insalata, che prende il nome da un famoso cuoco italiano? Sì, si tratta della famosa insalata Caesar, che avete sicuramente già avuto l'occasione di assaggiare. Ma non tutte le insalate sono uguali, e per questo abbiamo preparato per voi la ricetta di quella vera, con una generosa dose di crostini e parmigiano.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 333 kcal
  • 33g proteine
  • 15g grassi
  • 15g saccaridi

Ingredienti

Per il condimento:

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preriscaldate il forno a 200 °C e preparate una padella piccola adatta al forno.

Tagliate la baguette a cubetti grandi e tostatela a secco in padella per 3–4 minuti a fuoco basso o medio. Dopo la tostatura, mettete la baguette da parte.

Pulite la padella e scaldatevi 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Alzate la fiamma, aggiungete il petto di pollo pulito nella padella e rosolatelo su entrambi i lati per 1–2 minuti.

Mettete la padella con il petto di pollo rosolato nel forno preriscaldato e cuocete per 10–15 minuti a 190–200 °C.

Poi estraete la padella dal forno, lasciate riposare la carne 10 minuti e tagliatela a fettine sottili.

Nel frattempo pulite la lattuga romana, tagliatela a pezzi grandi e disponetela in un'insalatiera capiente o in un piatto fondo.

Preparate quindi il condimento. Versate tutti gli ingredienti per il condimento in un contenitore alto e frullate con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiustate di sale e pepe.

Versate il condimento preparato sull'insalata e mescolate. Disponete sopra la baguette tostata, le fettine di pollo rosolato e le scaglie di parmigiano e servite immediatamente.