Hummus di carote
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Hummus di carote

20 min 10 min Facile 6 porzioni

Siete diventati dipendenti dall'hummus? Anche se a prima vista la sua ricetta non sembra aver bisogno di miglioramenti, noi non ci siamo arresi e abbiamo preparato un'altra variante – hummus con le carote. Con i ceci precotti è pronto in venti minuti e non è nemmeno una scienza. Questa fantastica crema spalmabile o dip vi conquisterà, perché è priva di lattosio e con il suo sapore eccellente vi fornirà anche tante vitamine. Mangiatelo così, con l'insalata, con le verdure, oppure aggiungetelo nella tortilla.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 163 kcal
  • 7g proteine
  • 4g grassi
  • 25g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola scaldate un cucchiaio di olio d'oliva.

Aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato o tritato e tostate per 1 minuto.

Aggiungete le carote con i ceci, il cumino, e mescolando continuamente rosolate per 5 minuti.

Versate 150 ml di acqua su tutto e cuocete per altri 5 minuti.

Quando l'acqua si è assorbita, togliete la pentola dal fuoco per qualche momento.

Trasferite il contenuto raffreddato della pentola nel frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio.

Aggiustate infine l'hummus di sale, pepe e succo di limone.