Scolate i ceci, sciacquateli sotto l'acqua fredda corrente e metteteli nel frullatore. Sbucciate l'aglio e aggiungetelo ai ceci. Aggiungete quindi nel frullatore 50 ml di acqua, la tahini, il succo di limone e l'olio d'oliva e frullate il tutto fino a ottenere un composto liscio.
Aggiustate l'hummus finito di sale e servite.
* Al posto dei ceci precotti in scatola potete acquistare ceci secchi e cuocerli a casa. Per la quantità indicata di hummus avrete bisogno di 100 g di ceci secchi. Versate i ceci in un contenitore capiente, coprite con 2 l di acqua e lasciate in ammollo per 8 ore (idealmente per tutta la notte). Quindi scolate i ceci, trasferiteli in una pentola, coprite con acqua, portate a ebollizione e cuocete per 1,5–2 ore a fuoco lento con il coperchio, finché i ceci non saranno morbidi. Dopo la cottura scolate i ceci, sciacquateli sotto l'acqua fredda corrente e procedete come indicato nella ricetta sopra.
