Preparate una padella e scaldatela a secco.
Aggiungete poi nella padella i ceci precotti e fateli rosolare per 2–3 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino.
Trascorso il tempo indicato, aggiungete nella padella i pomodori a pezzi in scatola, l'aglio tritato, il peperoncino tritato (o i fiocchi di peperoncino), il timo, il sale e il pepe e riscaldate tutto per altri 3 minuti.
Quindi aggiungete nella padella gli spinaci e 100 ml di acqua e cuocete per altri 1–2 minuti.
Infine sgusciate l'uovo nel composto e lasciate cuocere tutto il contenuto della padella per altri 6–7 minuti a fiamma media.
L'hash pronto può essere ulteriormente salato e pepato a piacere, dopodiché servitelo con pane di segale.
