Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele insieme al prosciutto di pollo a cubetti di 1 cm × 1 cm. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Prendete una pentola capiente e scaldate l'olio di girasole a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e il prosciutto e rosolate mescolando di tanto in tanto per 8–9 minuti a fuoco medio. Poi aggiungete la paprika macinata, le foglie di alloro e il pepe della Giamaica e cuocete ancora per 1 minuto a fuoco medio.
Aggiungete quindi i pomodori in scatola, le patate tagliate, il sale, il pepe e 300 ml di acqua, alzate la fiamma e portate il tutto a ebollizione. Abbassate poi la fiamma a fuoco medio e cuocete senza coperchio per 12–13 minuti fino a quando le patate saranno tenere.
Non appena le patate saranno morbide, spegnete il fuoco, dividete il gulash finito in 4 porzioni e servite.
