Gulasch di manzo
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Gulasch di manzo

90 min 70 min Medio 8 porzioni

A volte si ha voglia di un'insalata, a volte di una zuppa e a volte ci vuole proprio un bel gulasch. E quando si fa il gulasch, si fa alla nostra maniera. Provatelo e non ve ne pentirete.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 133 kcal
  • 11g proteine
  • 7g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola scaldate l'olio e il burro chiarificato, aggiungete la carne tagliata a cubetti e rosolate per circa 5 minuti a fiamma media.

Aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate rosolare la cipolla a fuoco vivo per 3–4 minuti, cospargete con la paprica, mescolate, aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate ancora e versate 300 ml di brodo.

Coprite la pentola con il coperchio e stufate fino a che la carne sia tenera, circa 1 ora. Durante la cottura bagnate la carne con il brodo rimasto.

A fine cottura grattugiate 2 spicchi d'aglio nel gulasch, incorporate la maggiorana e regolate di sale e pepe.