Prima di tutto preparate una padella più grande. Versate i fiocchi d'avena insieme alle chips di cocco e tostate a fuoco basso per 8–9 minuti, finché il composto non inizia a profumare e non diventa dorato.
Poi aggiungete l'olio di cocco e il miele e mescolate in modo che tutti gli ingredienti si uniscano. Tostate il composto mescolato per altri 3–4 minuti a fuoco basso. Poi ritirate la padella dal fuoco e incorporate nel composto i datteri essiccati.
Distribuite la granola pronta su un piatto e lasciate raffreddare per 15 minuti.
Dopo il raffreddamento spezzettate la granola in pezzi più piccoli e conservate in un contenitore ermetico in un luogo asciutto fino a 2 settimane.
DRITTA
Servite la granola con yogurt bianco (3,5% di grassi) e ananas o altra frutta fresca.
