Gnocchi proteici con salsa ai mirtilli
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Gnocchi proteici con salsa ai mirtilli

27 min 12 min Medio 5 pezzi

Avete voglia di gnocchi ai mirtilli ma non volete aspettare che lievitino? Provate i nostri gnocchi con le proteine. L'impasto si prepara in una sola ciotola e non vi sporcherete nemmeno le mani. Dopo la cottura sono meravigliosamente morbidi e la salsa ai mirtilli li renderà irresistibili. Provateli anche con il papavero, le noci o una salsa di prugne o fragole.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 184 kcal
  • 10g proteine
  • 3g grassi
  • 29g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola mescolate la ricotta, la farina di farro, i fiocchi d'avena, l'uovo e la proteina alla vaniglia. Lavorate fino a ottenere un impasto compatto.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo portate a ebollizione l'acqua in una pentola grande.

Con due cucchiai da minestra formate dall'impasto dei grandi gnocchi che inserirete man mano nell'acqua bollente. Cuocete finché non vengono a galla.

Nel frattempo cuocete i mirtilli per ottenere la salsa. Aggiungete il miele e il succo di limone.

Versate la salsa ai mirtilli sugli gnocchi pronti e cospargete con ricotta grattugiata.