Lavate le patate (senza sbucciarle per ora), preparate una pentola, riempitela d'acqua e portate a ebollizione.
Aggiungete quindi le patate nella pentola, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento fino a quando saranno tenere (ci vorranno circa 30–40 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate).
Le patate sono cotte quando, infilzandole con un coltello o una forchetta, risultano morbide e la punta le attraversa facilmente.
Dopo la cottura sbucciate le patate e lasciatele raffreddare.
Ora potete iniziare a preparare gli gnocchi di patate. Grattugiate le patate fredde con una grattugia fine, mescolatele in una ciotola con il semolino di farro, l'uovo e il sale, e lavorate fino a ottenere un impasto.
Mettete a bollire l'acqua in una pentola e nel frattempo formate con l'impasto preparato degli gnocchi lunghi circa 5 cm e spessi 1 cm.
Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, immergetevi gli gnocchi e lasciateli cuocere a fuoco medio finché non vengono a galla – toglieteli immediatamente dalla pentola per evitare che si disfino.
Mentre gli gnocchi cuociono, preparate una padella più grande e le prugne tagliate. Sciogliete 1 cucchiaio di burro chiarificato nella padella, aggiungete le prugne e rosolatele per circa 5–7 minuti a fuoco medio.
Togliete quindi la padella dal fuoco, aggiungete 2 cucchiai di miele e mescolate.
Aggiungete nella padella gli gnocchi cotti e mescolate insieme alle prugne e al miele.
Distribuite gli gnocchi con le prugne in 4 piatti, cospargete ogni porzione con semi di papavero macinati e servite.
