Galette salata con porri, spinaci e funghi
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Galette salata con porri, spinaci e funghi

47 min 27 min Facile 8 porzioni

Senza fatica non si ottiene nulla. E anche la galette salata richiede un po' d'impegno, ma ne vale decisamente la pena. Preparate questa delizia facile che rivaleggia persino con la pizza. Per il ripieno bastano solo 5 ingredienti e, con un pizzico di fantasia, potete sbizzarrirvi. Per esempio, al posto della mozzarella cospargete con del parmigiano. E il risultato sarà tutta un'altra storia.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 261 kcal
  • 7g proteine
  • 17g grassi
  • 17g saccaridi

Ingredienti

Per l'impasto: Per il ripieno:

Procedimento di preparazione

In una ciotola mescolate la farina di farro con il burro freddo, l'acqua e il sale. Con l'impasto ottenuto formate una pallina, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero.

Per preparare il ripieno, scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete i funghi e rosolate per circa 5 minuti a fuoco medio. Unite poi gli spinaci e cuocete per un altro minuto. Togliete quindi la padella dal fuoco.

Preriscaldate il forno a 185 °C.

Infarinate leggermente il piano di lavoro. Prendete l'impasto dal frigorifero, lavoratelo con le mani e trasferitelo sul piano preparato. Con il mattarello stendete un cerchio (⌀ circa 30 cm). Il cerchio può essere irregolare e i bordi frastagliati.

Preparate una teglia, rivestitela con carta da forno e trasferitevi la pasta stesa. Al centro dell'impasto disponete a strati il ripieno dalla padella, i porri e la mozzarella. Piegate i bordi verso il centro della galette.

Infornate la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 20 minuti a 180 °C.

Tagliate la galette finita in 8 pezzi e servite.