Galette salata
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Galette salata

70 min 35 min Medio 4 porzioni

Le torte salate sono un'ottima alternativa alle loro cugine dolci. Si possono portare in viaggio o al lavoro e non richiedono molto tempo di preparazione. La galette salata con pomodorini ciliegia e zucchina aspetta solo che voi la proviate.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 581 kcal
  • 12g proteine
  • 37g grassi
  • 50g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C.

In una ciotola capiente mescolate la farina di farro integrale, il sale, il burro ammorbidito e circa 100–150 ml di acqua. Formate un impasto e riponetelo in frigorifero per almeno 20 minuti.

Stendete l'impasto raffreddato e spalmateci sopra 2 cucchiai di olio d'oliva mescolato con il pesto di basilico.

Distribuite la zucchina tagliata a rondelle e i pomodorini ciliegia sull'impasto, lasciando circa 3 cm dal bordo. Ripiegate i bordi verso l'interno.

Rivestite una teglia con carta da forno e trasferitevi l'impasto.

Inserite la teglia con l'impasto nel forno e cuocete a 180–190 °C per 30–35 minuti.

10 minuti prima della fine della cottura cospargete la galette con il parmigiano.

Dividete la galette pronta in 4 piatti e servite.

*Per questa ricetta utilizzate pesto di basilico fatto in casa. La ricetta si trova qui sul sito.

DRITTA

Al posto dei pomodori e della zucchina provate ad esempio barbabietola rossa cruda tagliata a fettine sottili e zucca butternut oppure hokkaido.