Pulite i funghi e staccate i gambi. Schiacciate lo spicchio d'aglio e tritate finemente la cipolla con il prezzemolo.
In una ciotola capiente mescolate la carne macinata, l'aglio schiacciato, la cipolla tritata finemente, l'uovo, l'olio e il prezzemolo tritato. Aggiustate il composto di sale e pepe.
Foderate una teglia con carta da forno, riempite le cappelle dei funghi con il composto e disponetele sulla teglia. Infornate e cuocete a 180–190 °C per circa 25 minuti.
Cospargete i funghi pronti con prezzemolo fresco tritato, dividete in 5 piatti e servite.
DRITTA
Negli ultimi 5 minuti di cottura potete cospargere i funghi con formaggio grattugiato.
